月めぐり@直美の日々是善哉

散歩・落語・お天気・食を愉しむ日々を徒然なるままに

薬膳

やっぱり和食

近くに農協の直売所があるので 在宅勤務の時はたまに足を運びます。 旬のインゲンは歯応えもよく 甘味もあって美味しい。 下拵えした山椒の実を潰し 山椒味噌を作りました。 1人だとなかなか減りませんが 焼き豆腐、こんにゃく、炊き立てご飯に 野菜スティッ…

山椒は小粒でぴりりと辛い~季節の手仕事~

昨日は午前中に着付けのレッスンを受け午後は生の山椒の実の下ごしらえをしました。山椒は小粒でぴりりと辛い独特な刺激と辛さ爽やかな香り。 ハサミでちょきちょきと枝を切っていると爽やかな良い香りに包まれ気分もリフレッシュ。母と熊本の祖母の影響で子…

湿疹が。。

久しぶりに晩酌などしたら 顔に湿疹が。。。涙 慌てて、少しでも早く治るように ペパーミント葛湯を作りました。 急いでるので写真は適当です。。 我が家のペパーミントは野生のものを 移植したもので 寒さに負けずベランダで成長してます。 (夏ほど育ちませ…

アンチエイジングとダイエット

今夜はアンチエイジングのため ピーマンとにんじんで簡単薬膳を。 胡麻味噌和え 簡単に疲れ3日日持ちするので便利です。 ダイエット作戦のおかずとしても 活躍してもらいます(^-^) 明日は出社日なので お弁当のおかずにしようかな。

季節を感じる暮らし〜柚子〜

季節を感じる暮らし柚子が出回ると冬を感じます。 皆さんは どんなことで冬の到来を感じますか? 私は寄席で赤穂浪士の噺が出たり 柚子、春菊、お鍋料理でしょうか。 ブロッコリーとカリフラワーも 今が旬真っ盛りなので 八百屋にゆくと立派な物が多いですよ…

雷乃収声

暦は今日から雷乃収声を迎えました。 夕立や雷がおさまる頃時空は秋へと進み私たちの体も秋冬仕様に変化をする時期。 気力体力を養うために生き生きとしたお肌と子宮のために朝食はしっかり取ってます。 私は今日はホットミルク、プチトマト、ピクルス熱々の…

今日の一句〜短歌〜

好きなんです冷やし中華。 たまには豪華にクラゲ入りで。 「はじめました」の ポスターや暖簾を見ると あぁ梅雨が、初夏が来るんだにぁと しみじみ思います。

リズムが狂う日々〜常備菜作り〜

こんにちは。 少し間が空いてしまいましたが 何とか生きています。 今朝は近くのお寺の緑を楽しみました。 週に3日、中野区の職場に行き 週に2日、在宅勤務。 土日のどちらかを休日出勤したり 日常のリズムが狂ってしまい 過ごし難い反面 我が家は最寄り駅か…

五臓六腑に染みる青大豆ごはん

歯応えを少し残し豆本来の甘みを生かした青大豆ごはん 日本人で良かったなあと思うほっこりご飯が出来上がりました。 材料は青大豆、ふたつまみの岩塩、白米頑張るのは炊飯ジャー。五臓六腑の脾胃気を高めてしっかりエネルギーチャージします。

カラフル人参と薬膳味噌

先週末に青空マーケットで 無農薬のカラフル人参を買いました。 おじちゃんが 「買わなくてもいいから 良かったら土曜日またきてね 味の感想聞かせてね」と言われ なんだか毎週行きたくなってしまった 単純な性格の私です。 根野菜ならではの仄かな土の香り…

艾葉〜身近な薬草〜

毎年恒例の材木座海岸での蓬摘み。今年は蓬が微妙に不作で元気がないので少しだけ摘みました。 蓬は艾葉(がいよう)いう生薬でもあり 気血の通り道である「経絡」を温め血の浄化作用もあるので冷え性、花粉症アンチエイジング対策として食養生としても活用…

江戸野菜

豚肉、のらぼう菜の炒め物。 のらぼう菜は 江戸時代はすでに栽培されてた アブラナ科の江戸野菜。 菜の花の親戚です。 菜の花よりマイルドなので とても食べやすいです。 炒め物、鰹節と和えたり お味噌汁にしてもあいますよ。 冷え性さんや、アレルギー持ち…

中華街で美味しく食べるには

中華街が閉店続出 激減し困窮という記事を目にし 急遽本日、元町中華街へ。 本当に人がいなかった。。 多分数十年の中で一番酷いかも。 震災の時より酷い。 社会人になってから 100回ではきかないほど足を運んでいる中華街。 混沌と静かさとパワーが溢れる街…

お手製の佃煮で

今夜は遅くなってしまったので ホカホカごはんに お手製の昆布の佃煮をのせて 納豆、漬物、青菜のお味噌汁 朝食のような夕食になりました。。。笑 粗食ですが ヘルシーダイエットにもなるし アンチエイジングにも良いし ま、いいか と、ポジティブシンキング…

疲れた夜の晩ご飯、そして俳句

朝から並んで 心も体もヘトヘト。。 精神的にも少しへこんでるので 今夜は元気をつけるために 山芋(とろろ)をかけてご飯 ワサビ、青のり、だし醤油で頂きました。 渡せなかったチョコレートは 甘くなくてほろ苦い。 猫を膝に乗せて 想いを馳せながら 今宵は…

晴れ女、そして金柑しょうが湯

火曜日の時点で土曜日は雨70% 末廣亭に行くので 雨の中1時間待ちは辛い。。と 落胆していましたが 今日のお昼の時点で0%! 自他共に認める晴れ女です(^_^) ここぞと言う時に 70%までの降水確率なら 30%まで落としてます。 腰痛があったり、疲れが酷いと この…

国産レモン

熟した国産レモンを手に入れました。 レモンは黄緑色の状態で収穫して そこから熟成する農家と 少し熟成させてから収穫する農家があるそうです。 国産レモンは防カビ剤も使っていないし 気にせず皮まで丸ごと楽しめます。 レモン酒にしようか シロップにしよ…

雁喰い豆の甘煮

1ヶ月ぶりに黒豆を煮ました。 豆好きなのですが 中でも黒豆と青大豆が好きです。 豆は新豆と古い豆では 水に浸す時間が異なります。 なので、新しく買った豆は 絶対に家に既にある豆と混ぜてはいけません。 →煮あがりの硬さにムラができてしまいます 豆を煮…

花粉に負けない

今夜は花粉症対策に 薬膳オムライスを作る。 子供の頃から クシャミ、鼻水、肌荒れ、頭痛 目の痒みをともなう重度の花粉でしたが 体質改善のおかげで今は殆ど症状が出ず。 でも油断をすると アレルギーが出てくるので 栄養しっかりとって 食事と入浴で免疫力…

黒豆の秘密兵器~貧血予防・美肌・美髪対策の薬膳~

黒豆を定期的に煮るのですが煮る工程でアントシアニンは水に溶け色素も落ちてしまうので普通に煮ると超黒いこげ茶になります。濡れ羽色(漆黒色)にするために通常「鉄釘」を入れるのですがこれまた管理が微妙に面倒なのです。。。なので、いつも入れていな…

柚子と蒼空〜散歩道〜

柚子が元気です╰(*´︶`*)╯ この時期が旬の柚子や金柑 柑橘系の香りは元気が出ますね。 元旦につけた金柑シロップが いい感じなので 今夜は早速喉ケアしようと思います。 今年は金柑シロップだけではなく 柚子のお酒を漬け込んでみようかな。

お屠蘇ブレンドとチャイ

特製のお屠蘇をブレンド。 お屠蘇は大晦日の夜に仕込み 元旦に飲む物ですが 使われてる生薬が 胃腸に良いもの、体を温めるものが多いので 寒い時期にお茶にして飲むと カゼや花粉症の予防になります(*'▽'*) 我が家には生薬やらハーブがあるので 自家製ブレン…

生姜のいろいろ

カゼ予防、年末の常備調味料として生姜蜂蜜、生姜味噌、などなどまとめて作っています。生姜味噌は、 お肉や野菜炒め焼きおにぎり(ほかほかご飯にのせても)などに良く使います。お正月の3日間は自炊を楽したいでも作る気力がないので。。。今年のお節は黒…

ゆっくり休む

少し疲れが溜まっているので 韮とエノキの醤油漬けで 夕食です(*^_^*) 韮は疲労回復に役立つので 仕事が忙しい時には 外食、自炊を含め 薬膳として活用してます♪ おかずは 保存食のトラ豆の煮豆と 沢庵 昆布の佃煮 かなり地味 江戸時代の食事みたいです(笑…

立冬の朝

冷え込みが強い立冬の朝 散歩道の金柑が だいぶん色づいてきました(*´-`) 喉のケアにもよいので 今年も金柑の蜂蜜漬けを作ります 完熟の金柑があれば いつもそのまま食べてしまいますが 旨味を保存するために 今年の冬もたっぷりと仕込みます♪

紅葉のはじまり~霜始降と秋の薬膳~

今年は、残暑がダラダラと続き秋へと移り変わる土用がぼやけていて急に駆け足で秋がやってきてすでに公園の木がうっすらと黄色く色づいてます。 今年は、去年よりさらに美しい紅葉がみられるかもしれませんね。 昨年、東京の東側や横浜市の湾岸に近い町は台…

南瓜のパウンドケーキで薬膳を

今日のおやつ 南瓜のパウンドケーキで ほっくり心和むお茶時間を 楽しみました(*^▽^*) ●胃腸が弱い ●生理不順 ●疲れやすい ●午後なると熱っぽくなる ●更年期のお悩み ●自分に自信がない こんなお悩みの予防にも良い 薬膳おやつです♪ #今日のおやつ

遠足前の子供のように

明日は葛西でイベント開催(╹◡╹)♡ おやつ係として こんな広いキッチンで 薬膳茶と薬膳おやつを用意します。 本格的な薬膳なのですが 火も使わないし作るのも簡単 本当は小さなスペースで十分なので キッチン広過ぎでビックリしてます(笑) セッティングが…

カカオのちから~おやつの時間~

おやつは一人で食べるよりも みんなで分けて食べるともっと美味しくなる。 チョコレートの原料になってるカカオはこんな力があります。●気力をUPする●頭をスッキリさせる●恋をしたときに出る恋愛ホルモンフェニルエチルアミン (PEA)に似た働き●疲れを癒す「…

喉の痛みや違和感にお勧めの飴

おはようございます。 昨日、久しぶりに夜飲み 皆さんとラグビーの試合で盛り上がり 久しぶりに大きな声を出したせいか 早朝、喉の違和感で目が覚めました。 子供の頃に喉を切開する手術と 扁桃腺をとる手術をしてるので 物理的に喉が弱いので 早めのお手当…